El Oktoberfest

El Oktoberfest es el evento del que la mayoría de los extranjeros en Alemania oyen hablar primero, pero que menos comprenden. Este capítulo es una guía práctica para asistir: qué es, cuándo se celebra, cómo funcionan las carpas de cerveza y las reservas, qué ropa llevar, cómo llegar y cómo disfrutar de un festival de cerveza tan intenso de forma segura y respetuosa. Si te interesa profundizar en la gastronomía y la bebida, o conocer más a fondo el mundo de los festivales alemanes, encontrarás enlaces a esos capítulos a medida que avanzamos. Aquí nos centramos en el Wiesn en sí, como un evento que puedes planificar y al que puedes asistir con total tranquilidad.

Qué es el Oktoberfest y cuándo se celebra.

Oktoberfest es la mayor Volksfest del mundo, una palabra alemana que significa "fiesta del pueblo": una feria pública que combina cervecerías, atracciones de feria, puestos de comida y vestimenta tradicional. Se celebra en Múnich (München) en una gran explanada llamada Theresienwiese, que los lugareños abrevian como "die Wiesn" (y Wiesn es el nombre que los bávaros dan a la propia fiesta). Atrae a unos seis millones de visitantes o más cada año, y ha pasado de ser una celebración puramente local a convertirse en un evento fijo al que acuden personas de todos los continentes. A pesar de su nombre, la mayor parte tiene lugar en septiembre.

El festival se remonta al 12 de octubre de 1810, cuando el príncipe heredero Luis de Baviera se casó con la princesa Teresa. Los ciudadanos de Múnich fueron invitados a celebrar en los campos a las afueras de la ciudad, y esos campos fueron bautizados como Theresienwiese en honor a la nueva princesa. Las carreras de caballos clausuraron aquella primera celebración, que se repitió al año siguiente, y a lo largo de dos siglos se convirtió en el festival de cerveza y feria que conocemos hoy. El festival rara vez se ha cancelado, y cuando lo ha hecho, el motivo ha sido grave: se suspendió durante las dos Guerras Mundiales, en los años de cólera del siglo XIX y, más recientemente, en 2020 y 2021 durante la pandemia de coronavirus. Estas interrupciones explican por qué el número de festivales es menor que el número de años transcurridos desde 1810. Si desea conocer el significado más profundo y las costumbres de las celebraciones alemanas como esta, consulte nuestra guía. Fiestas alemanas y tradiciones locales Cubre ese terreno.

Las fechas siguen una regla fija, no un calendario fijo. El Oktoberfest dura entre 16 y 18 días y siempre termina el primer domingo de octubre; si este cae muy temprano, el festival se extiende hasta el 3 de octubre, Día de la Unidad Alemana (Día Nacional Alemán). En la práctica, comienza a mediados o finales de septiembre. En 2026, el festival se celebró del 19 de septiembre al 4 de octubre, la 191.ª edición del Oktoberfest, con la inauguración oficial al mediodía del primer sábado. Siempre conviene consultar las fechas exactas del año en curso antes de reservar el viaje, ya que varían cada año según la regla del primer domingo.

Cómo funciona realmente el festival

El corazón del Oktoberfest son las carpas de cerveza, llamadas Festzelte. Hay catorce carpas grandes, además de varias más pequeñas, y cada una tiene su propio carácter, no son intercambiables. La Schottenhamel es donde comienza oficialmente el festival: al mediodía del sábado inaugural, el alcalde de Múnich abre el primer barril, grita «¡O'zapft is!» (en dialecto bávaro, «¡Ya está abierto!»), y solo entonces se puede servir cerveza en todo el recinto. La Hofbräu-Festzelt es la más ruidosa e internacional, muy popular entre los visitantes extranjeros. La Käfer Wiesn-Schänke es la carpa pequeña, que cierra tarde, conocida por ser frecuentada por celebridades y tener un ambiente de restaurante. Vale la pena informarse sobre algunas carpas con antelación y elegir la que mejor se adapte al ambiente que se busca, ya que realmente son diferentes.

No todas las carpas están dedicadas a la cerveza, ni todo el recinto es ruidoso. Hay una carpa dedicada al vino, la Weinzelt, para quienes prefieren el vino o el vino espumoso a la cerveza, junto a carpas conocidas por su buey o pollo asado. La mayoría de los años, el festival también cuenta con una sección separada y más tranquila llamada Oide Wiesn ("Vieja Wiesn"), un área nostálgica con atracciones históricas, música folclórica y de metales, más espacio y un ambiente más tranquilo y familiar. Se cobra una pequeña entrada, mientras que el recinto principal es gratuito, y es la parte del Oktoberfest que muchos lugareños prefieren. Si la magnitud de las carpas principales resulta abrumadora, la Oide Wiesn es la opción más accesible.

La entrada al recinto y a las carpas es gratuita. No se requiere entrada ni pago de acceso; solo se paga por la comida, la bebida y las atracciones. El inconveniente reside en los asientos. Dentro de una carpa, solo se sirve si se tiene asiento en una mesa, y por las noches y los fines de semana, las mejores mesas se reservan con semanas o meses de antelación, generalmente en paquetes que incluyen vales de cerveza y comida. Si no tiene reserva, la mejor manera de conseguir asiento es llegar temprano: entre semana por la mañana, cuando abren las carpas, casi siempre se encuentra sitio, pero los viernes o sábados por la noche, una carpa llena cerrará sus puertas y no permitirá la entrada a nadie. Tenga esto en cuenta y la mayoría de los problemas para encontrar mesa en el Oktoberfest desaparecerán.

Si desea reservar, debe hacerlo directamente con la carpa, no a través de una oficina central. Cada carpa abre sus reservas a principios de año en su sitio web, según su propio calendario. Las reservas suelen ser gratuitas, pero se venden en paquetes: se compromete a un número mínimo de Maß y, a menudo, a un menú fijo por persona, que se paga con cupones que se canjean el mismo día. Las reservas normalmente cubren una mesa completa de ocho o diez personas, por lo que son más adecuadas para grupos que para visitantes individuales. Tenga cuidado con los revendedores que cobran precios excesivos por mesas que las propias carpas ofrecen a precio de coste; reserve directamente con la carpa siempre que sea posible.

El fin de semana de apertura tiene sus propios rituales más allá del lanzamiento de la cerveza. El primer día, un desfile lleva a las familias de los cerveceros, sus carros de cerveza tirados por caballos y los dueños de las carpas a la Theresienwiese, y el primer domingo, una gran procesión de disfraces y tiradores, el Trachten- und Schützenzug, recorre el centro de Múnich con vestimenta histórica. Lejos de las carpas, el recinto es una feria completa, con carruseles, montañas rusas, puestos de juegos y puestos de comida, razón por la cual las familias con niños vienen tanto para disfrutar del día como para degustar la cerveza. Para saber dónde se sitúa el Oktoberfest entre las otras grandes celebraciones de Alemania, consulte nuestra descripción general de principales festivales alemanes.

La cerveza y por qué debes beber con moderación.

En el Oktoberfest, la cerveza se sirve en una Maß, una jarra de vidrio de un litro, y su precio es noticia cada año en Múnich. En 2025, oscilaba entre los 14.50 y casi los 16 euros, dependiendo de la carpa, y ha ido subiendo progresivamente año tras año, así que calcula unos 15 euros o un poco más por litro y consulta el precio actual antes de ir. Solo seis cervecerías de Múnich tienen permiso para servir su cerveza en el festival: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner y Spaten. Cada carpa sirve una de ellas, y la cerveza en sí es una cerveza especial del festival llamada Oktoberfestbier.

Un detalle importante para el consumidor, considerando esos precios: un vaso mediano (Maß) está diseñado legalmente para contener un litro completo de cerveza, no un litro de cerveza con espuma. Las medidas incompletas son una queja recurrente, y las asociaciones de consumidores inspeccionan los establecimientos cada año. Usted tiene derecho a pedir que le rellenen un vaso que llega medio lleno de espuma, y ​​un buen establecimiento lo hará sin problema.

Lo importante para un recién llegado es la graduación alcohólica. La Oktoberfestbier se elabora con una graduación alcohólica mayor que la cerveza lager alemana común, alrededor del seis por ciento, y se bebe un litro entero de una vez. Dos o tres jarras se acumulan más rápido de lo que la mayoría de los visitantes esperan, especialmente en una carpa cálida y ruidosa donde la banda mantiene el ambiente animado. Bebe con moderación, alterna con agua y come bien mientras bebes. Si no quieres la cerveza con toda su graduación, en las carpas también sirven Weißbier (una cerveza de trigo turbia), y también hay cervezas sin alcohol, refrescos y agua disponibles, así que nunca te verás obligado a seguir el ritmo.

La comida es una parte genuina de la experiencia y merece su propia atención. Los clásicos son Hendl (pollo asado), Brezn (pretzels grandes y suaves), Schweinshaxe (codillo de cerdo asado) y Würstl (salchichas) a la parrilla, todos pensados ​​para acompañar una Maß. Dejamos todos los detalles culinarios para nuestro capítulo sobre festivales y eventos gastronómicosy si quieres entender la Oktoberfestbier y la cerveza alemana como una cultura de consumo de bebidas en sí misma, consulta cultura del vino y la cervezaEn este caso, la clave es más sencilla: come antes y mientras bebes, porque un estómago lleno es la mejor defensa contra un litro de cerveza muy fuerte.

Trachten: lo que la gente viste

El traje tradicional bávaro, conocido colectivamente como Tracht (el plural es Trachten), es prácticamente universal en la Wiesn. Las mujeres visten el Dirndl, un vestido ajustado compuesto por corpiño, blusa, falda amplia y delantal; los hombres visten Lederhosen, pantalones de cuero que se combinan con una camisa a cuadros y zapatos resistentes. No se trata de un disfraz para burlarse de los lugareños, sino de la vestimenta que los propios bávaros usan en el festival, generación tras generación. Los extranjeros son bienvenidos a usarlo, y hacerlo se interpreta como respeto, no como parodia, siempre y cuando compren un Tracht auténtico en lugar de las versiones baratas que se venden como disfraces, las cuales los lugareños sí notan.

El Dirndl conlleva un pequeño código que conviene conocer. El delantal se ata con un lazo, y el lado del lazo indica tradicionalmente el estado civil: atado a la izquierda significa soltero, atado a la derecha significa casado o con pareja, atado en el centro delantero lo suelen llevar los niños o se interpreta como indeciso, y atado en la espalda lo llevan las viudas y, por razones prácticas, el personal de servicio. Muchos visitantes jóvenes hoy en día no le dan mucha importancia a esta tradición, pero es una costumbre arraigada y en el festival la gente la interpreta, así que átate el delantal con intención.

No hace falta gastarse una fortuna. En Múnich, durante las semanas previas y durante el festival, encontrarás tiendas que venden trajes tradicionales (Tracht) para todos los presupuestos, desde conjuntos económicos hasta piezas artesanales que duran años. Además, varias tiendas y servicios online alquilan trajes completos de Dirndl o Lederhosen para toda la estancia, lo cual es una buena opción si solo vas a estar en Alemania por poco tiempo. Un traje de gama media te servirá perfectamente y podrás usarlo en otros festivales populares del país. Compra o alquila con antelación, ya que las existencias y las tallas se agotan rápidamente una vez que empieza el festival.

Cómo llegar y mantenerse a salvo

No conduzca hasta el Oktoberfest. Prácticamente no hay aparcamiento, la zona alrededor de Theresienwiese está cerrada y congestionada, y estará bebiendo. En su lugar, utilice el transporte público: el U-Bahn (metro) para en la estación Theresienwiese y le lleva directamente al recinto, y Hauptbahnhof (la estación central) está a pocos pasos. Si viaja desde otra parte de Alemania, consulte nuestros capítulos sobre el sistema de transporte publico y conectar Boleto de Alemania Explicaremos los billetes y las conexiones que te permitirán llegar a Múnich y desplazarte por la ciudad.

Planifica tu alojamiento con suficiente antelación. Los hoteles y pensiones de Múnich se reservan con meses de anticipación para el festival y cobran sus tarifas más altas del año, así que si decides tarde, puede que no encuentres nada asequible en la ciudad. Una solución práctica y sensata es alojarse en una ciudad fuera de Múnich con buena conexión ferroviaria y desplazarse a diario, ya que los trenes regionales y el S-Bahn funcionan hasta tarde durante el festival. También es útil conocer los horarios: las carpas suelen abrir a las 10:00 entre semana y a las 09:00 los fines de semana, y el 3 de octubre, la última cerveza se sirve alrededor de las 22:30 y las carpas cierran a las 23:30, mientras que el recinto ferial y los puestos de comida permanecen animados hasta un poco más tarde. Llegar cerca de la hora de apertura es la mejor manera de conseguir un asiento.

Planifica tu visita para que coincida con el ambiente que buscas. Las mañanas y las primeras horas de la tarde entre semana son las más tranquilas, con mesas libres y un ambiente familiar; las noches de los viernes y sábados, y los dos fines de semana en general, están tan concurridas que las carpas cierran sus puertas. El festival reserva días y tardes más tranquilos para familias, con precios reducidos en las atracciones, y los niños son bienvenidos durante el día, aunque las carpas tienen un límite de tiempo para que los niños pequeños permanezcan hasta tarde. Si quieres una primera visita relajada, ve entre semana antes de la hora punta de la tarde.

Lleva efectivo. Muchas carpas y puestos todavía aceptan tarjetas de mala gana o directamente no las aceptan, y los camareros trabajan más rápido con efectivo, así que lleva suficiente en billetes pequeños para tu cerveza, comida y propinas. Las personas que te atienden son el Bedienung, y trabajan muchísimo durante el festival; la costumbre es redondear generosamente, a menudo a los siguientes euros además de los precios ya elevados, y se espera más que sea opcional. Nuestra guía para Etiqueta social alemana Explica con más detalle las normas sobre propinas.

Dos puntos de seguridad son importantes. Primero, la seguridad: desde 2016, las mochilas y bolsos grandes están prohibidos en el recinto por motivos de seguridad, y solo se permite llevar un bolso pequeño de hasta tres litros de volumen (aproximadamente 20 x 15 x 10 centímetros). Deje los bolsos más grandes en su alojamiento o en las taquillas de la estación, ya que los controles de bolsos en las entradas son estrictos. Segundo, la cerveza. El término alemán Bierleichen, literalmente «cadáveres de cerveza», describe a las personas que se han desmayado por beber demasiado rápido; es bastante común, incluso tiene un apodo. Beba agua, coma y sepa que hay personal sanitario capacitado (paramédicos) y un puesto médico en el recinto por si alguien necesita ayuda. Mantenga sus objetos de valor seguros y bien guardados, ya que las grandes multitudes festivas atraen a los carteristas.

Por último, las normas de etiqueta en la carpa. Verás gente de pie sobre los bancos para cantar y brindar, y eso está permitido durante la música; pero subirse a las mesas está prohibido y la seguridad te expulsará. Canta, levanta tu Maß, di "Prost" y mira a la gente a los ojos al chocar las copas, y quédate en el banco en lugar de en la mesa. De vez en cuando, la banda toca "Ein Prosit der Gemütlichkeit", la breve canción de brindis que es el himno no oficial del festival; ese es el momento en que toda la carpa levanta su Maß al unísono, y el momento en que levantarse del banco para brindar es lo correcto. Esa simple distinción te ayuda a cumplir las normas y a mantenerte dentro de los límites de la gente que te rodea.

No tienes que ir a Múnich.

El Oktoberfest de Múnich es el original y el más grande, pero está lejos de ser el único festival de este tipo, y las alternativas suelen ser más fáciles de alcanzar, más baratas y menos concurridas. El Cannstatter Volksfest de Stuttgart, que se celebra en un terreno llamado Wasen, es el segundo festival de cerveza y feria más grande de Alemania y se celebra casi en la misma época del año con las mismas carpas, barriles y trajes típicos. El Cranger Kirmes en Herne, en la región del Ruhr, es una de las ferias más grandes del país, y la mayoría de las ciudades y pueblos alemanes celebran su propio Volksfest en algún momento del año. Si no puedes ir a Múnich, o quieres el ambiente sin la multitud internacional, uno de estos es un sustituto genuino; nuestros capítulos sobre principales festivales alemanes y fiestas folklóricas tradicionales Te indicaremos dónde encontrar más.

Para planificar tu visita, empieza por las fechas: confirma las fechas exactas del año en curso, ya que cambian anualmente según la regla del primer domingo, y reserva con antelación si quieres asegurarte un sitio para la noche, o planea llegar un día laborable por la mañana si no. Prepara tu atuendo con antelación, ya sea que lo compres o lo alquiles, y decide qué carpa se ajusta mejor al ambiente que buscas. El día del evento, llega en metro, lleva efectivo, solo una bolsa pequeña, come mientras bebes y disfruta de la cerveza con moderación. Si haces esto, el Oktoberfest es exactamente lo que parece desde fuera: una de las experiencias más acogedoras y memorables que puedes vivir en Alemania. No necesitas hablar alemán ni beber para participar; las carpas, la música y el recinto ferial están abiertos a todo el mundo, y la buena voluntad hacia los visitantes que participan con respeto es genuina. ¡Salud! Y tómatelo con calma.